God mandag, alle sammen! :D
Håper alle har en kjempefin start på uken, og er klar for en ny #MeatlessMonday! Forrige uke skrev jeg et innlegg her på bloggen om at jeg hver mandag denne måneden skal dele et nytt, vegetarisk middagstips med dere. Det gjør jeg i forbindelse med #MeatlessMonday kampanjen, så i dette innlegget kommer et nytt, og veldig godt tips!
Foto: Daniel Millan
Jeg vil først takke for så god respons på forrige innlegg, veldig gøy at flere av dere syntes det var en spennende idé! Hvis du ikke fikk det med deg kan du lese innlegget HER. Der går jeg i mer detalj om hva #MeatlessMonday er, og litt mer rundt det.
Grunnen til at jeg er så opptatt av å oppfordre flere til å spise litt mer plantebasert, er rett og slett på grunn av de mange fordeler det kan ha! Både for miljøet og dyrene, men også for deg og helsen din. Å spise vegetarisk en dag i uken er et veldig bra sted å starte, og om mange nok er med på det vil det til slutt utgjøre en veldig stor forskjell!
3 fordeler med å spise mindre kjøtt:
- Mindre sjanse for hjerte- og karsykdommer!
- Mer plantebasert mat gir en sunnere tarm og kan redusere mageproblemer!
- Mindre kjøtt gir mindre forurensing. Produksjon av animalsk mat står for 18% av de globale klimautslippene, mer enn all transport til sammen!
Dagens middagstips er nok en rett som er vegetarisk til å begynne med, så man behøver ikke bekymre seg for kjøtterstatninger som kanskje ikke smaker likt som orginalen!
Retten jeg tipser om i dag er en en indisk gryte, kalt Aloo gobi. Det er curry-lignende rett laget med poteter og blomkål, som også virkelig er helt perfekt nå på høsten! Anbefaler absolutt å teste denne, og send meg gjerne et bilde om du prøver :D
Aloo gobi (indisk gryte), oppskrift:
(For 4 porsjoner)
Ingredienser:
- 800 g fersk blomkål
- 500 g potet
- 1 gul løk
- 1 ss fersk ingefær
- 4 hvitløksfedd
- 2 ss rapsolje
- 1 ss smør
- 1 ss malt spiskummin
- 0,5 ss tørket koriander
- 2 ts malt kardemumme
- 1 ts tørket gurkemeje
- 2 ss tomatpuré
- 2 dl vann
- 400 ml kokosmelk
- 1 ss honning
- 380 g kokte kikerter
- 1 lime
- salt
- pepper
Tilbehør:
- 3 dl ris
- 1 dl matlagningsyoghurt
Instruksjoner:
1. Del blomkål i buketter. Skrell og skjær potet i biter. Skrell og grovhakk løk. Skrell og riv ingefær og hvitløk
2. Varm opp olje og smør i en store kasserolle, og fres blomkål, potet, løk, hvitløk og ingefær sammen med spiskummin, koriander, kardemomme og gurkemeie på middelhøy varme ca 3-4 minutter
3. Tilsett tomatpuré og fres i ytterligere i 30 sek under omrøring.
4. Tilsett vann, kokosmelk, honning, og skylte kikerter. Kok under lokk i ca 20 minutter, rør om innimellom
5. Smak av med revet limeskall, limesaft, salt og pepper
6. Nyt!
Tilbehør:
1. Kok valgfri ris etter forpakning
2. Ha yoghurt i etter ønske
Bare ta kontakt om det er noen spørsmål, og ellers håper jeg dere får en kjempefin mandag og resten av uken, så snakkes vi veldig snart igjen! :)
__________________________
Ønsker du å se meg vinne Miss Norway 2020? Da kan du stemme på meg nå! Hver eneste stemme teller og jeg setter enormt stor pris på all hjelp!
Send MISSU 5 til 1963
(kr 20 per stemme). Du kan stemme så mange ganger du vil!
Og dersom du eller noen du kjenner trenger markedsføring og er interessert i å samarbeide med meg, send gjerne en mail: Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.
(If you or someone you know are interested in collaborating with me, feel free to send me an e-mail!)
Facebook: https://www.facebook.com/celestinamissnorway/
Instagram: https://www.instagram.com/cococelestina/